[商业信息]被誉为天下第一羊，锡林郭勒羊肉凭啥火遍全国？

【/h/】虽然外界喧嚣，但新丝绸之路不为所动。多年来一直专注于锡林郭勒草原羊的挖掘和推广。

没有什么花里胡哨的商业模式，也没有随波逐流的互联网经济。定位为中国好羊肉标准的践行者，在产品上不断创新、改革、精益求精，开辟了一个又一个小众市场。

【/h/】新丝绸之路在草原上养了600万只羊，在内蒙古锡林郭勒草原搭建了一个产销一体的电子商务和实体平台，并以此为窗口，实现了锡林郭勒草原人千百年来“进与出”的梦想。

锡林郭勒600万只羊，吃东西很快成为保护动物

【/h/】每年七八月份，拎着一袋现金去买羊，成了内蒙古锡林郭勒草原的一道风景。在这里，牧羊人不认银行卡，不认支付宝，只收现金。

【/h/】由于地处偏远，大部分羊肉缺乏从草原到餐桌的直销渠道，只能由羊贩子购买，否则无法满足北上广乃至全国的美食家。锡林郭勒羊肉已成为老字号“东来顺”的指定羊肉。

【/h/】羊宰后4小时内，必须将羊肉细碎冷却去酸。晚了味道会打折。有一点经验的老食客一尝就知道了。一只羊的肉只有30% 左右可以用来涮火锅，上脑等最美味的部位比较少见，一般不到5%。

【/h/】至于锡林郭勒羊有多好吃，牧民的态度最嚣张，就是永远不吃内蒙以外的羊。

【/h/】在北京、上海、天津这些大都市，总能看到“锡林郭勒羊肉”的耀眼招牌，这也是为什么全国的羊肉都要叫“锡林郭勒羊肉”的原因？

乌珠穆沁羊，被誉为“世界上最好的羊”

【/h/】锡林郭勒盟羊分为苏尼特羊、乌珠穆沁羊、察哈尔羊、乌兰克羊，其中三只已被国家地理标志保护，乌珠穆沁羊是“羊中之贵”，被誉为“世界第一羊”。

【/h/】据《马可波罗游记》、《元史》记载，从元初开始，锡林郭勒草原就是皇家牧场，开始有目的地繁育皇家黑头白身、肉质乌珠穆沁羊，祭祀世界和祖先。

这些“带主人的野羊”随意游走，每天走十几公里，绝对把朋友圈的微信运动炸了。从此，乌珠穆沁羊形成了一种独特的生活习性——不能圈养，即使在冬天内蒙古零下40摄氏度的严寒中，也只能采雪吃草。挑食使得每20亩草原养一只乌珠穆沁羊成为可能。

【/h/】直到今天，乌祖姆琴羊依然享有皇室荣耀——每年都有数万只乌祖姆琴活羊从秦皇岛运往中东，成为中东贵族的佳肴和沙特王室的特别祭品。人民大会堂还用乌祖姆琴羊肉招待来自伊斯兰国家的外宾。

不能挂的锡林郭勒羊肉

【/h/】2017年12月6日，为贯彻落实中央农村工作会议精神、中央一号文件和政府工作报告，锡林郭勒被农业部等9部委选调。

锡林郭勒羊不卖。因为自然散养的方式，整个锡林郭勒盟每年只有600万只羊左右。物以稀为贵，接下来的问题是假冒的“锡林郭勒羊肉”充斥市场，大大降低了产品结构简单的锡林郭勒和草原上的牧民的利润。

健康的好羊可以飞向天空

【/h/】锡林郭勒羊除了吃饱肚子有信心外，还能发展出更大的附加值吗？

【/h/】锡林郭勒草原位于115 E和43 N的交界处，散布着426种药用植物，这些只是锡林郭勒羊低着头可以吃的普通保健品。

【/h/】锡林郭勒乌珠穆沁羊作为“世界第一羊”，因其良好的医疗功能，常被蒙医入药。

【/h/】新丝绸之路摒弃传统粗加工，开始深入挖掘五珠穆沁羊，打造“有身份的羊”羊肉礼盒。不同部位分割、碾压、宰杀切块，看似平淡无奇的去骨羊肉精确切割在几毫米之内，堪比艺术品。

羊肉礼盒“有身份的羊”

【/h/】一整只羊，切成8种去骨羊肉，7种去骨羊肉，13种礼品包装产品。“认同羊”开创了羊肉消费新概念，满足了消费者不同的个体需求。

【/h/】为了保证产品的安全性和美观性，“有身份的羊”创造了四层包装设计，用德国海德堡进口印刷机印刷出优质的白卡纸，保证了包装盒在运输过程中的科学结构不被破坏。

“我宁愿失去所有的运气，也不愿做垃圾产品。”海尔张瑞敏砸冰箱对马云峰影响很大:“我允许功能不足的产品上市，但绝不允许有质量问题的产品上市。”

30年来，“商人精神”横行，国内没有人谈及工匠精神。经济发展如同火山爆发，商业世界浮躁功利，企业的流量大战和价格战层出不穷。中国制造业思维开始相信“速度为王”。

在这样的环境下，营销出身的马云峰愿意把头埋在身后的草原上，只为在锡林郭勒推广优质的草原羊肉产品。

尽管过程艰难，但新丝绸之路的生产主义和独创性得到了市场的认可。每到节假日，“有身份的羊”开始在各大渠道销售，往往导致货源不足，客户甚至要等到次年8月。

【/h/】尤其是春节期间，亲戚朋友长辈的房间里总是堆满了各种补品礼盒。那些华而不实的礼物变成了甜蜜的负担，却没有羊肉那么真实。

健康锡林郭勒羊肉产品已经取代了很多保健品

【/h/】冬天人体处于“封藏”状态，民间有“今冬补，明春杀虎”的说法。此时食用新丝绸之路的“有身份的羊”羊肉，更容易吸收和储存营养，从而增强体质，发挥更好的作用。近年来，已成为春节期间关爱父母、表达孝心的“新宠”。

新丝绸之路坚持以时间换质量。“长期以来，我们一直在努力工作，花费大量精力购买原材料，认真对待每一件产品。”新丝绸之路创始人马云峰说:“然而，产品背后的许多故事是未知的，消费者不知道我们购买了最好的羊肉原料，并进行如此严格的质量控制。正因为如此，市场中心甚至成了公司“最被骂的部门”。

今天的消费者越来越聪明，这对认真做生意的人来说，其实是一件好事。

透明是世界上最好的沟通方式

【/h/】消费者如何品尝到真正的锡林郭勒羊和延伸产品？从2013年开始，锡林郭勒盟开始建立整个羊肉产业链的追溯体系。

【/h/】作为整个羊肉产业链追溯体系的试点企业，新丝绸之路致力于打造“有身份的羊”。当年有30万只羊有可追溯档案，至今总数已超过190万只，实现了羊源真正安全，牧民利益最大化。

【/h/】在追溯系统中，羔羊一出生就要打上耳标。和“身份证”一样，信息和数据都是从出生、养殖、屠宰、加工、物流、销售等环节导入的。

新丝绸之路羊肉产业链追溯系统

要把锡林郭勒羊卖到全国，物流成了最大的问题。传统冷链包装一般采用泡沫盒，保温效果有限。新丝绸之路采用的包装是一种空气空材料。在长途运输中，空航空的包装可以密封羊肉的整个加工过程，从而实现长时间无质变，解决了困扰多年的锡林郭勒肉类食品问题

【/h/】身处偏远边疆的四线城市，拥有这样现代化的平台公司并不容易。在锡林郭勒盟新丝绸之路电子商务产业园，新丝绸之路体验中心成为又一亮点。

【/h/】体验中心以追溯到锡林郭勒草原的有身份的羊为核心内容，通过草原特色商品展示中心和透明餐厅，形成零售和餐饮相结合的模式。

【/h/】锡林郭勒鲜切羊肉为主要餐饮网点，辅以冻肉，而香料、粮食、油料、蔬菜均来自新丝绸之路的承包农场。

【/h/】同时在体验店各区域设置视频显示终端，让消费者随时订购羊群、牧场、加工企业、物流、厨房的实时视频画面和同步声音，360度实时全程透明。

【/h/】体验中心既是餐饮体验，也是草原特色产品的展示，同时也是集展示、分仓、配送为一体的多功能体验中心。

自成立以来，已经邀请了来自全国各地甚至大洋彼岸的10多万人来到这里。这些人包括新丝绸之路的消费者，行业监管者，甚至产业链各方面的人。

不同时期锡林郭勒羊的标记

之所以透明，是因为新丝绸之路知道一个道理:即使你是可口可乐这样的巨头公司，一旦你出现质量问题，消费者也会抛弃你。

自40年前改革开始以来，中国制造业在充分的市场竞争中进行了转型和升级。近年来，包括华为、格力在内的优秀制造品牌开始赢得更大的尊重。

但如果你看看食品行业，或者羊胎素这样的保健品行业，因为多年的过度营销导致整个行业成为信任缺失的重灾区，要重新获得消费者的信任，只能靠时间和更大的公开透明。

这是诚信的代价。但是诚实远比聪明重要。在信息不对称的时代，智力可以让一个企业赚到钱，但要想在消费者心目中长期占有一席之地，就必须通过诚实赢得答案。

在重建诚信的道路上，新丝绸之路一直走在同行的前面。

作者:胡