[商业信息]重庆火锅节的十年 渝味晓宇的二十年！

【/h/】10月19日至10月22日，重庆火锅协会主办第十届重庆火锅美食文化节。在此期间，成千上万的人前来庆祝，数百个火锅品牌聚集在这里。四天的快乐时光让很多游客和餐饮行业工作者了解了重庆火锅独特的文化魅力。作为正宗重庆火锅文化的代表之一，余伟小玉在此次活动中也为美食家带来了一场难忘的火锅盛宴。

众所周知，这个火锅节是重庆火锅节的第十年。回顾2008年，重庆还没有成为所谓的网络名人城市，重庆火锅还没有成为最受欢迎的美食品类。第一届重庆火锅节好像没人知道。与此同时，2008年，重庆小雨的创始人张萍，带着全部积蓄在北方开店。以为能把重庆麻辣火锅文化带到更大舞台的张平，人生遭遇滑铁卢，血本无归。张萍回到重庆。1997年问世的小玉火锅，经过11年的发展，也迎来了第一次低谷。当时张萍下定决心钻研炒火锅底料的原料和方法，试图找出正宗重庆老火锅的辣味和重庆人对生活的态度，也为小雨的未来打下了坚实的基础。

2009年，张萍重新开业。由于小玉火锅正宗的重庆老火锅口味和张萍的不忘你的首创头脑，以及匠人精神，小玉火锅凭借良好的口碑和重庆本地人的认可，入选2012年重庆市50强火锅。今年，重庆火锅节第五次举办。随着大众消费的升级，重庆火锅逐渐成为第一火锅

【/h/】2014年获“舌尖上的中国2”称号，成为唯一入选舌尖的重庆火锅。小玉火锅虽然光彩四射，但是Tip Tip 2的播出也引起了造假者的注意。为了维护重庆火锅的名声，张萍无奈之下将小玉火锅改名为“余伟小玉”，张萍守护的重庆火锅文化也随之传播开来。

今年是重庆火锅节的第10个年头，也是余伟小雨的第21个年头。2008年以来，余伟小玉和火锅节相似的发展过程也让重庆人更加信任余伟小玉。作为正宗重庆老字号火锅的代表人物之一，余伟小玉的创始人张平，通过他内心对重庆火锅文化的坚守，以传统火锅文化为出发点，引领了这10年。

【/h/】目前，第十届火锅文化节圆满落幕，为重庆火锅的十年发展画上了完美的句号，也向大家展示了重庆火锅未来的发展必然要依靠重庆小雨这样的火锅品牌的助力！