[商业信息]从渝味晓宇LOGO演变 看正宗重庆老火锅渝味晓宇发展历史

重庆是一个由火锅组成的城市。对于重庆来说，澎湃的红汤是重庆人骨子里流淌的血液。不知道什么时候火锅成了重庆的代言。提起火锅之都，就想到重庆。重庆火锅发展至今的二十年间，涌现出无数的火锅店，在城市的钢铁森林里更加热情和火爆，尤其是那些深藏在老巷里的火锅店，见证了重庆的发展和变化。其中，正宗重庆老火锅的代表之一余伟小玉，是为数不多的坚持传统、不断创新的火锅品牌之一。

小玉火锅(原小玉火锅)。1997年，张萍把自己的麻辣烫生意变成了一家火锅店，并以妻子熊晓宇的名字给小玉火锅取名。张萍是自己动手从下层做起的。20年来，重庆风味的小玉不仅多次入选重庆市50大火锅，还在2014年荣获“舌尖上的中国2”称号，成为唯一被舌尖计划认可的重庆火锅。

余伟小雨成立至今已有20多年的历史。它已经从四张桌子发展到全国200多家商店。20多年来，余伟小雨坚持匠心独运，磨砺前进的火锅精神，使其在重庆火锅江湖中树立了草根火锅品牌。此外，在今年第十届重庆火锅节上，余伟小玉还获得了重庆人民和美食家的一致认可，重庆火锅协会正式授予“重庆网络名人火锅”和“重庆火锅工匠”两个荣誉称号。

【/h/】但是，很多人不明白，重庆小雨能取得如此辉煌的成就，离不开重庆小雨品牌形象的提升。

余伟小雨的原创品牌形象来源于创始人张平使用的铁锅和重庆辣椒的红色元素。从品牌形象缺失到第一次品牌形象升级，余伟小玉在品牌形象建设上还是有所欠缺。虽然火锅文化和品牌文化是核心主导因素，但缺乏品牌核心人物的形象塑造，无法在其他地方拓展更大的市场。

【/h/】之后，为了加强品牌与核心人物张萍的联系，余伟小雨第二次全面提升品牌形象，以创始人张萍的头像为重点，设计全新的品牌形象。在加强品牌认知度的同时，更形象具体的传递给食客。因为张萍的态度和坚持，小玉在舌尖上被授予了中国2的称号。经过这次全面升级，重庆小玉不仅受到重庆消费者的青睐，也有很多外国游客来到重庆老街皮巴山大街，享受正宗重庆老火锅的魅力。

在重庆火锅发展的20年里，余伟小玉既是见证人，也是参与者。作为正宗的重庆火锅，余伟小玉的发展史不仅见证了火锅文化的发展，也见证了重庆城市的变迁。

【/h/】未来，随着餐饮业的品牌形象越来越以消费者为导向，良好的品牌形象必将成为企业的核心诉求。第十届重庆火锅节上，重庆味小玉展区透露的各种迹象表明，重庆味小玉未来将进行新一轮的品牌创新。相信随着进一步升级，重庆味小玉也将开启重庆火锅新一轮的发展！