[商业信息]产品包装改革：夏科谈名扬火锅底料爆品打造

最近四川出现了一款网络名人蛋糕。以火锅底料的形状和四周散落的几样调料，很难想象是美味的蛋糕。强烈的视觉体验也让很多消费者对这块蛋糕情有独钟。一时间，火锅底饼也成为年轻消费者中的网络名人爆款。

【/h/】仔细看这款蛋糕，除了赋予其火锅底料独特的造型和包装外，不难发现传统的底料形象不再是主要造型，而是将辣椒等元素运用到产品造型中，以吸引消费者，促进其购买欲望。这和笔者想采访的古格王朝创始人夏克开创的著名火锅底料产品改革所采用的模式一模一样。

【/h/】2015年之前，火锅底料行业鱼龙混杂，市场上极其统一的不透明包装让消费者无法感受到食材的真实原味。然而，由于行业混乱和缺乏高质量，名优食品无法适应消费升级的新时代。于是，名吃决定做一个迭代产品，打破市场上火锅底料的固有标签，与古格王朝创始人夏克联手，为消费者需求用看得见摸得着的实物彻底颠覆传统火锅底料市场。

洞察消费者需求，打破传统“对症下药”[h/]

【/h/】回顾著名火锅底料的改革历程，当时著名美食要解决的两个主要问题是:“消费者吃火锅的功能问题，吃火锅的生活习惯是1小时左右，过去的两百克料很难满足消费者的用餐时间，所以在家庭中往往不受欢迎；产品呈现的问题，以前传统的底包装和外包装都是通过图片的方式来体现产品的可食用性，但是对于消费者来说不够直观。"

为了解决这两个核心问题，夏克带领一个团队调查消费者的购买心理，发现公众更喜欢看得见摸得着的产品，这让他们更有食欲，更能激起他们的购买欲望。

“因此，在制作著名火锅底料的过程中，我们首次提出通过技术改造，在纯黄油块中加入辣椒和胡椒，让消费者看到产品的精髓，还原火锅店的场景。其次，增加单品量，使口感更有余味。同时，添加的花椒和胡椒也对烹饪过程中弱化的口感起到一定的辅助作用，保持底料的香味持久。”

消费习惯的养成是消费共鸣的结果

【/h/】经过技术改造和用户体验改造，著名的火锅底料成为全新的产品，迅速打开了与传统底料的差异。消费者更直观的感受到了产品的变化，整个火锅底料市场也发生了很大的变化，转变为手动的底料市场。

“市场容量再驱动后，随着整个市场机会的聚合，形成用户的消费惯性。通过大众传播，让消费者养成产品的消费习惯。像著名的火锅底料这样的产品之所以能迅速成为爆炸品，是为了识别消费者的共鸣，产品口味的共鸣，视觉的共鸣，用户体验的共鸣。”

【/h/】著名火锅底料的出现，让底料更具观赏性和内涵性，更符合人们的需求。全新的包装改革使其获得了强大的市场竞争力，开启了火锅底料的新时代。随着爆款产品的成功成型，名吃不仅弘扬了火锅文化，还将著名的火锅底料推向全国，让更多的人可以吃到正宗的四川火锅，了解独特的四川文化！