[商业信息]2019渝味晓宇火锅合作商大会：科技致使未来 匠心始终不变

【/h/】为了加强余伟小雨与主要合作伙伴的联系，帮助合作伙伴更好地经营品牌，搭建合作伙伴之间的沟通平台，余伟小雨火锅于2019年3月21日至22日举办了“2019年加盟商大会”。出席本次会议的有余伟小雨董事长兼创始人张萍、熊晓宇，以及加入业务部的品牌中心负责人孙斌

【/h/】21日上午，众多合作伙伴来到余伟晓宇专门设计的鞋底材料厂，见证了工厂的开业典礼。随着礼炮的鸣响，重庆山源食品加工有限公司(余伟小雨唯一的原料厂)也将迎来蓬勃发展的新一年。

【/h/】剪彩后，在张萍和厂长姜经理的带领下，伙伴们一个个换好衣服，进厂深入参观。从手工精细筛选原料，到机械快速精密加工、自动下料、自动炒制、闷制、自动包装，工厂的新技术一项项被合作伙伴表达出来，让人赞叹不已。

【/h/】另外，张萍补充说，以前重庆火锅好吃是因为用了老油，现在禁止用老油了。因此，在张平经验的带领下，工厂开发了红油醇化技术，恢复了旧油的风味。

【/h/】上午11: 30，参观完重庆小雨的底料厂，合伙人被安排入住恒大酒店，午饭后稍作休息，参加下午的正式会议。

【/h/】下午2: 30，会议正式开始，张萍作为余伟小雨董事长上台致辞。张萍总结了余伟晓宇过去的工作，向所有合作伙伴介绍了余伟晓宇未来的发展方向，并表达了公司对未来发展的良好祝愿。张平指出，未来将增强和扩大企业知名度，掌握新技术，为加盟商提供更好的火锅底料。

随后，品牌中心负责人孙斌向现场嘉宾介绍了余伟小雨未来的品牌推广方向和策略。孙斌提出了“大数据”、“精准营销”、“月报”的策略。该策略利用门店顾客消费的大数据统计形成月度报告，并从报告中调查分析顾客的消费心理和偏好，然后根据顾客的需求改进自己的服务，为顾客提供更准确、更好的服务。

【/h/】余伟小雨加盟业务部负责人黄婷婷在了解了余伟小雨的发展战略和现状后，向现场加盟商详细介绍了余伟小雨的加盟事宜。黄婷婷详细介绍了余伟晓宇的市场情况，并向客人解释了如何加入余伟晓宇、余伟晓宇的区域代理模式及职责。这些问题无疑是现场加盟商最关心的，也活跃了现场气氛。同时，黄婷婷向加盟商抛出了一个问题:未来应该发展什么样的锅底？这个问题让现场加盟商积极参与讨论。

【/h/】下午4点20分，重庆小玉精心准备了一个火锅来尝试，用重庆小玉的火锅底料加入了新鲜食材。所有在现场的加盟商都享受了一顿美餐。

【/h/】下午4点50分，余伟小雨许仕伟为合作伙伴带来加盟运营的分享，并强调团队的重要性。徐经理认为，开店的首要目标不是盈利，而是客户的认可和口碑。只有顾客认可余伟小玉的产品，重庆小玉才能获得更大的市场。同时，一个品牌既要有自己的品牌自信，又要了解竞争对手，相互了解，才能赢得每一场战役。

【/h/】下午5:30，大会最重要的奖项“年度优秀商业模式奖”在会上揭晓。获得该奖项的优秀加盟商代表上台分享成功经验，与其他加盟商进行友好交流，共同探讨和思考余伟小雨的未来发展。

【/h/】22日上午9时30分，余伟小雨邀请古格王朝创始人夏克、王钰婧为现场合作伙伴分享交流经验。会上，夏克向所有合作伙伴详细介绍了余伟小玉系列产品的设计理念和灵感来源，并分享了古格王朝以往制作的包装案例作为经验。在以前的案例中，古格王朝制作的包装在此类产品的销量和知名度上有了质的飞跃。我相信在古格王朝的设计下，余伟小玉可以在众多火锅品牌中脱颖而出。

随后，米其林星级厨师王钰婧将余伟小雨的新产品体系带给了所有的合作伙伴。在这次分享中，王钰婧谈到了一个关键环节，那就是火锅品牌的菜单。王钰婧认为，一家优秀的火锅店离不开高质量的菜单，而火锅店品牌应该从菜单开始建立自己的特色。在他看来，火锅店的特殊标志应该在菜单上写明。对于一些习惯吃重庆风味小玉的老客户，应该是新鲜的，比如根据节气给客户推荐菜单。对于一些追求新鲜的年轻人来说，他们需要在菜肴的布置和设计上努力，让他们每次都能给顾客带来新鲜的感觉，让顾客不仅吃火锅，还能体验休闲娱乐。

不可否认的是，为期两天的会议不仅是余伟小玉向合伙人所做的汇报，也是余伟小玉与合伙人面对面的深入交流。余伟小玉为所有合作伙伴解决问题，合作伙伴为余伟小玉的品牌建设做出贡献，这也是一种友好共赢的相处模式。正是因为这种态度，余伟小雨才成为重庆火锅的龙头品牌，以保持初衷不变，观察未来发展。我相信，在未来，余伟晓宇将与主要合作伙伴合作，为公众带来更好的品牌和更好的产品。