[商业信息]一文读懂藜麦的前世今生

人们以食物为重。大米、小麦、小米等谷类作物作为中国人餐桌上的主食，在中国人的饮食中占有重要地位。近年来，随着人们生活水平的提高，一种叫做藜麦的营养食品正悄悄进入中国人的餐桌。

藜麦起源于南美洲的安第斯山脉，现在主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁。它具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特点。这是一种凉爽的高海拔作物。从海平面到海拔4000米以上的高原山地都有分布，食用品种主要种植在海拔3000米以上、安第斯山脉降雨量300毫米的高海拔山地。白、红、黑三色使藜麦成为南美洲安第斯山脉的一道亮丽风景，而其7000年的历史和丰富的营养价值使藜麦享有“食物之母、营养黄金、超级谷物、未来食品、素食之王”的美称。1980年，这种优质食品被选为美国宇航局宇航员的特殊食品。

此外，这种优质谷物被粮农组织推荐为“唯一富含蛋白质、含有所有氨基酸、微量元素和维生素的粮食作物”。在消费升级、生活品质提升的背景下，人们的健康饮食意识逐渐增强，初步从被动治疗转变为主动保健。面对复杂的食品和保健品市场，藜麦作为一种优质营养的食品，是人们寻求保健的更好选择。

【/h/】目前，糖尿病已经成为我国人民健康的主要威胁之一，精米是我国的主食。如何选择健康的饮食对有效预防和控制高血糖尤为关键。国外相关研究表明，藜麦制品的血糖生成指数在35-53之间，属于低血糖指数食品，其碳水化合物含量低于普通谷物，相应的膳食纤维含量也高于普通谷物。藜麦产品食用后有很强的饱腹感，非常适合控制血糖、体重、追求健康的人长期食用。

此外，藜麦的赖氨酸含量高于其他谷物。赖氨酸作为参与人结缔组织和微血管上皮细胞间质形成的重要物质，可以维持正常的通透性。此外，赖氨酸还能增加食欲，促进胃蛋白酶分泌，增强免疫力，改善生长迟缓，防止蛀牙，改善钙吸收，促进骨骼生长，对儿童的发育、体重和身高都有明显的作用。同时还能减少或预防单纯疱疹感染(发热疱疹、唇疱疹)的发生，使注意力高度集中，有效增强人体免疫力。

作为健康饮食的倡导者，李青优品倡导健康优质的生活理念，精选河北张北县优质藜麦，为消费者提供更接近原产地的原生态有机藜麦产品，致力于通过产业扶贫，为当地贫困农民带来良好的利益。为保证产品质量，藜的优质产品通过了cma检测机构的认证。

在烹饪方法上，藜麦无论是单独食用还是与大米、面粉、水果、豆类、肉类等一起食用，都有很好的口感。是各类人群增加膳食纤维、维生素E、B族维生素摄入的“优质伴侣”。