【财讯】重磅！老香斋茶点被列入非文化遗产保护名录！

最近，上海市宝山区非物质文化遗产授权仪式在宝山区陆翔路1018号龙湖天街商业中心大厅隆重举行！ 参加这次非遗赠仪式的有上海市非遗弃保护中心、上海市文旅部门、宝山区政府相关部门的领导。 上海市非遗留保护中心说，为了让更多的人理解非物质文化遗产，不能失去中华民族优秀以前传来的手工作业。

这次非物质文化遗产名单包括老香斋茶点，成为上海非物质文化遗产代表项目。 咸丰元年( 1851年)，老香斋茶餐厅在福建泉州大街开设，直到20世纪初福建军阀混战，老香斋为了避免战乱，转移到上海继续开设茶餐厅。 根据沪上居民的习性和本土人情，老香斋根据传统的福建式茶食制作技术，继续吸收苏式、粤式、本帮式等技术的长度，是自成一派的徐氏点心，深受上海人欢迎，成为上世纪二三十年代上海路人所知的著名企业品牌 1937年上海“八一三”抗战爆发，经过战争洗礼，老香斋店铺也没能活下来，老香斋茶食只能留在老上海人的回忆中。 经过多年的流传迅速发展，八十年代，老香斋第六代传人徐金典把老香斋茶点制作技术再次带到了上海。 在宝山区政府的关怀和支持下，“老香斋”再次得到了迅速发展的机会。 以家族的古方为基础，制作很多新产品，销售到全国。 香斋多次手工制作，严格检查工艺的各个环节，确保每一片茶的质量，让客户品尝家的味道。

从老香斋茶点以前传下来的手艺经久不衰，以许金典先生为首的老香斋传人的不懈努力是必不可少的。 现在许先生在宝山开设了自己的食品企业- -上海澳莉嘉食品有限企业，企业一直遵守“诚信守信，踏踏实实，创新前进”的立业精神，许先生说:老香斋人继续继承茶的制作技术，中华民族以前传人

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