[商业信息]炒饭连锁品牌“猛男的炒饭”获青松基金近千万元A轮融资

炒饭最初是一种在我们日常生活中非常常见的美国食物。但就是这样一个存在了1500多年的普通“民族类”，却以其独特的优势(受众广、制作简单、口味丰富、包装方便、易于标准复制)迅速迎来了近两年的发展高峰。其中，起源于杭州的“壮士炒饭”凭借其综合优势尤为突出，得到了市场的极大认可。

【/h/】近日，炒饭连锁品牌“男人炒饭”宣布完成近1000万元人民币的A轮融资，投资方为宋庆基金。团队表示，这一轮资金将用于进一步扩大门店数量，增加到北上广等一线城市；同时，加强炒饭产品研发，进一步推进标准化建设，打磨单店模式，扩大直营店，扩大全年产品销售比例。

* 3年间开了200多家店，覆盖23个省

【/h/】猛人炒饭总部在杭州，公司团队目前有50多人。创始人刘飞是一个不断进取的企业家，对餐饮业有着无限的热爱；其他核心成员来自互联网、餐饮供应链等行业。

由于家人和亲戚从事餐饮业，刘飞从小就非常喜欢餐饮业。他认为炒饭在餐饮市场有很大的品牌机会。

炒饭是主食，在中国历史悠久，文化底蕴深厚，受众广泛；炒饭操作简单，吃起来快，可以随意搭配；同时，炒饭易于包装配送，运输时间长了味道也不会受到太大影响；还有一点很重要。目前，在全国范围内，炒饭类没有一个品牌具有明显的竞争力或规模，市场几乎是空白，具有很大的发展潜力。

于是，2015年，刘飞在杭州开设了第一家“男士炒饭”店，专注于炒饭品牌的精细化运营。当时因为炒饭品类的独特性，全国各地涌现了很多炒饭加盟店。在江苏、浙江和上海，至少有五个炒饭品牌在最受欢迎的商业区相互竞争。而“猛男炒饭”脱颖而出，成为少数完成炒饭类“品牌化”的餐饮企业之一。

【/h/】经过两年的直接发展，2017年“男式炒饭”开业加盟，现已在中国开设200多家门店，覆盖23个省市。商店结合了“吃进+取出”的模式。单店日销量可达500以上，利润可观。

*加强“硬汉”知识产权，小炒饭将成为大生意

如何把一个小炒饭做成连锁生意？据刘飞介绍，该团队在产品、服务、管理、品牌营销[/s2/]等方面的综合能力使“猛男炒饭”脱颖而出。

【/h/】首先，在产品的顾客导向上，《男人炒饭》针对的是一二线城市人群，80%是15-35岁的年轻人，价格在20-25元之间。“男式炒饭”的门店包括街边店、商场、广美店和社区店，面积60-80平方米。根据目前的数据，餐饮和外卖的销售比例是3:7。据透露，“孟楠”的下一个业务方向也将增加餐饮比例，提升客户的消费体验。

“猛男的炒饭”对用料、工艺、服务都很讲究。主食来自东北武昌产的大米。坚持就地蒸饭，人工炒饭，让炒饭保留锅气，实现真正的炒饭；同时每份炒饭都有足够的量，注重性价比；为了实现快速复制，该团队使用为肉类独立开发的统一包装对配料进行了标准化，同时在当地购买新鲜蔬菜。

目前有14个SKU的“男士炒饭”。口味有江浙甜，广东鲜，四川辣等。介绍了炒饭领域的鲜、香、辣四种风味。2018年6月，团队升级了品牌2.0，拟人化了7款新炒饭产品，设计了7款猛男。人物的设计围绕着产品的口味，包括产品名称、色彩、调性等。，通过不同的故事和文案，结合外卖包装和营销活动，“雄南”的品牌ip在消费者方面不断得到加强。

【/h/】在食品产业化发展的今天，以机器人炒饭为代表的项目层出不穷。但创始人刘飞认为，炒饭是一个受欢迎的类别，生命周期长，但品牌需要时间来稳定下来，商店的数量不是一个绝对的衡量标准。在大多数人高度推崇外出就餐的标准和效率的时候，“男式炒饭”反而坚持人工匠心，凸显自身品牌差异化。

*让“猛男”成为炒饭连锁店的第一品牌

【/h/】经过这一轮融资，“男人炒饭”将继续在全国范围内以直销或合资的形式开设更多门店，旨在成为炒饭连锁中的第一品牌。公司将重点关注以下几个方面:

1。完成北上广等一线城市的店铺布局。如今，该品牌已在全国23个省的200多家商店落户。但从配送密度来看，北上广等一线城市和中西部内陆城市的门店数量较少。在曝光度上，猛男还是要扩大的。门店数量；

2。在消费升级的背景下，加大炒饭的研发力度。目前“孟楠”已经完成品牌2.0的升级，预计4月底品牌3.0产品上市；

3。目前，“猛男炒饭”已经开始自主开发会员系统，今年还会继续完善会员系统，通过建立粉丝社区群来沉淀用户。会员制度的建立不仅是为了让消费者享受所有产品的优惠折扣，也是为了让消费者参与产品研发和品牌建设，进行全程体验式消费。

宋庆基金创始合伙人苏伟表示，“猛男炒饭”在“直销+加盟”和 “餐饮+外卖”两个维度上稳步增长，未来的增量在于进入标准化速食零售领域。基于“标准化产品研发材料和包装+品牌ip+时尚返老还童vi”的团队优势延伸，我们可以期待餐桌上有更多的好品类。