[商业信息]7万块能开家无人餐厅 央企项目筷橙仙粉成餐饮创业新宠

【/h/】这几年不知道大家有没有这种感觉，但是越来越多的其他行业的人跨界进入餐饮行业。主要原因是现金流充裕，毛利率高，不受互联网影响。但与此同时，人力、租金、营销、管理等成本的飙升，使得餐饮业的扩张越来越困难。在这种背景下，一个叫做无人餐厅的新行业应运而生。记者了解到，目前，一个名为筷子、橘子、仙粉的无人餐厅品牌，打着低成本无人餐厅的旗号，以极低的投入和丰富的产品线，成为众多餐饮行业从业者和企业家的青睐。许多人成功地制造了第一桶金。

工厂开了一家无人餐馆

工人可以一天24小时吃热饭

在重庆一家拥有数万名员工的大型工厂车间工作的小王，最近被一个“新玩意”圈住了。两个月前，他的工厂食堂和宿舍楼新开了几家名为筷子、橘子和仙女粉的无人餐厅。以前因为加班严重，一旦错过了饭，根本抢不到饭。半夜，所有的餐馆都关门了。这个时候，如果我们饿了，我们只能吃方便面。但是有了无人餐厅，一天24小时来这里就可以吃到热腾腾的火锅，酸辣面，红烧猪肉火锅粉等产品。不要再担心吃了。

【/h/】记者了解到，两个月前，重庆商人石女士和王先生在重庆两家大型工厂引进了这款无人餐厅设备。在两个工厂的生产线和宿舍楼里，有十几个这样的无人餐厅。“过了两个月，没想到这个模式这么受欢迎。许多工人认为在这里用餐是一种新的选择。”据石女士介绍，根据业务计算，每台机器的月平均净利润可达6000多元，两家工厂的十几台机器为我的月利润贡献了8万元。说到赚到的钱，石女士和王先生高兴得合不拢嘴。

多条产品线可供选择

无人餐厅投资者集体涌向朝阳产业

【/h/】目前可以根据客户需求定制筷子橘仙粉，经营各种热食类型的无人餐厅。可选项目包括辣菜、面条米粉、保健汤、现烤糕点、现榨饮料等。所有产品均由机器自动完成，从智能送料到自动化生产，满足不同地方、不同市场的需求。

【/h/】其中，麻辣无人餐厅可以一次性生产出小火锅、酸辣粉、红烧肉火锅粉、火锅米粉四种重庆特色麻辣。面条米粉无人餐厅可以经营目前煮的特色米粉，面条，羊肉粉。保健汤汤无人餐厅可以生产枸杞汤、冰糖雪梨汤等保健汤汤。没有一家餐厅有新鲜出炉的蛋糕，可以在顾客点菜后当场烘烤。每一块蛋糕出来都是热气腾腾，酥脆饱满，口感仅次于传统面点店。

“现在几乎每周都要接待全国各地的商家。来自全国各地的许多企业家已经看到了钱景无人餐馆的发展，并希望将该项目带到他们的家乡。”筷子橘仙粉相关负责人表示。

【/h/】记者了解到，自去年10月正式上线以来，筷子、橘子、仙粉的无人餐厅已投放到重庆20多个网点，分布在景区、大型工厂、医院等场所。另外，目前筷子橘仙粉已收到全国各地400多份订单。今年内将分销到四川、广东、贵州、陕西等区域市场。

各种盈利模式

无人餐厅颠覆传统餐饮行业

【/h/】无人餐厅相比传统餐饮有哪些优势？据此，记者咨询了一位餐饮业观察员。

“第一个好处就是他把餐饮业务从重资产变成了低投入快回报。”上述人士表示，众所周知，现在开实体店并不是一笔小投资，不仅要支付转让费、装修费等初期投资，还要面临长期高昂的人工、租金、营销等成本。但开一家无人餐厅，包括租金、加盟费、押金、首装费在内的总投资只有7万元，后期主要运营成本只包括2平米左右的租金，真正让餐饮实现低成本运营，最早2.6个月就能恢复原状。

另外，这家无人餐厅可以突破传统餐厅的营业时间限制，消费频率高，可以24小时营业。“上述人士表示，相对于传统的自动售货机，这家无人餐厅占用的面积与普通自动售货机相当，但从事的是餐饮业务，没有淡季。相对于传统餐厅有营业时间限制，无人餐厅可以24小时营业，尤其是晚上10点以后，几乎成为周边食客的唯一选择，而且赚的越多。

【/h/】三、筷子、橘子、神仙的盈利模式更加多样化。上述人士表示，与只能通过现场销售盈利的普通设备不同，筷子、橘子和仙粉的模式可以让投资者同时从三个不同的渠道赚取收入，包括十字路口用餐、外卖订购和机器上的显示屏广告，这比单纯依靠现场食客产生消费更有利可图。