【财讯】只为这一碗杏仁茶

原标题:只为这种杏仁茶

□馀冰如

在潮州学习了四年，最难忘的是下水门旁边的杏仁茶。

多年后，我还记得那个吵闹的夏夜，走到下水的门口，在黑暗的喧嚣中瞥了一眼小摊子，闻闻香味，确认是杏仁的香味。 走近一看，是卖杏仁茶、芝麻酱的摊子，名字叫胜记。 许多这样的名字，主人的名字中含有“胜”字，或者为了生意好的彩头，有朴素、人行道之间的味道。 卖杏仁茶的夫妇，50多岁、和睦相处的中年人。 客人明明很多，他们却看起来不忙。 一勺之间，悠闲自在。

突然想起家乡久违的杏仁茶，就像在异乡见到老朋友一样。 一杯杏仁茶运来了，与家乡的杏仁茶不同，用勺子轻轻搅拌，杏仁茶浓郁的香味扑鼻而来，喝一口，杏仁茶比较浓，像杏仁膏，材料更充足。 家乡的杏仁茶，不像豆浆一样浓。 舀了一勺进口，香杏仁的味道在嘴里缓缓流淌，味道很足。 回到喉咙，有淡淡的苦味，这种苦味是北杏的强项。 我想胜记是以北杏为原料的，这和只有市售的甜味没有苦味的所谓杏露不同。 没有香精，没有糖精，原料磨砺，原汁原味的杏仁茶。 纯粹，其实，这就是我喜欢胜记杏仁茶的理由，难怪客人那么多。

之后，每次在滨江走廊散步，我都坐在“胜记”上喝一杯杏仁茶。 有时载着油炸食品、大拇指头大小的金黄色酥皮洼，像点心一样让我喜欢，放在杏仁茶里，浸泡杏仁的味道，酥皮里带有甜杏仁的味道，确实是很好的食物。

《胜记》的另一种甜食是芝麻酱，浓郁，芝麻味香香，只是有点腻，吃了一次就不吃了。 还是喜欢杏仁茶的温软和苦味，口感上有点分层，请回味一点。 也混着吃过，纯粹喜欢两者的颜色，拿来的时候，碗里是乳白色，黑灰色，总是感觉那个图案像黑白分明的八卦，视觉享受在味觉上很兴奋。 也许那是八卦生活中的另一种存在。

几年后，喝一杯杏仁茶是我回潮州的另一个消磨时间。 《胜记》的生意依然兴旺，店主由儿子接手。 二十多岁的男孩，个子不高，眉毛清亮，罕见的是没有年轻人的急躁，像他父亲一样话少，沉着。

每次回去，我都喜欢坐在街边，慢慢喝一杯杏仁茶。 节日的话，香车宝马，游客就像编织一样，但热闹的是他们的，我安静地享受着自己的时间。 有时傲慢的太阳刚落下的傍晚，隔壁饶义宗学术馆的人迹变少，看到灰色瓦白色的墙在阳光下撤退的温度，馆内翠竹超过了墙。 从某朱漆的窗户可以看到大芭蕉的浅绿纹样，菊花馆的门慢慢关上了，但与儒教的气息没有隔阂。 这个碗里漂浮着乳白烟，温顺滑溜的杏仁茶，在我心中流淌的时候，竟然加入了诗意。 有时是毛毛雨的天气，时间好像可以更慢。 我慢慢喝，偶尔看到撑伞的游人，在城墙上轻轻地走，在城墙边慢慢走，和薄薄的灰城墙一起有另一幅流动的江南画卷。

只要有这种杏仁茶，我好像就能坐下来看流年，静静地看风景。

编者的话

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调整/伊森纳

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