[国际]俄罗斯餐馆顾客平均账单接近危机前最高水平

据斯普特尼克新闻社和广播电台的斯普特尼克新闻报道，俄罗斯“扫描检查研究”平台的分析家发表了一项研究结果。结果显示，在新冠肺炎取消肺炎隔离措施后，俄罗斯咖啡馆和餐馆的平均顾客账单接近危机前的最高值。

俄罗斯“扫描比尔研究”平台的创始人兼首席执行官弗拉迪斯拉夫·韦尔格尼·戈拉(Vladislav Vergni Gora)告诉斯普特尼克通讯社&广播电台和该电台，如果积极的防疫趋势得以保持，餐饮业的夏天可能不会完全毁了。

scancheck研究平台的研究结果反映了咖啡馆和餐馆的活动。在过去的一年里，该平台一直在收集关于咖啡馆和餐馆的统计数据。研究中使用了200家公共餐饮机构的数据，主要来自莫斯科、圣彼得堡、莫斯科、克拉斯诺亚尔斯克和斯维尔德洛夫斯克地区。

“工程量涨跌记录是相对于2020年第一整周(1月6-12日)而言的。2020年账单数量最多的记录在第10周，这可以用3月8日妇女节和相应的客户数量来解释。俄罗斯人很少在今年的第14周光顾咖啡馆和餐馆，因为刚刚宣布这是因新冠肺炎肺炎而停工的第一周。此后，光顾咖啡馆和餐馆的顾客数量稳步上升。“在6月15日至21日的一周内，顾客数量比2020年第一周高出17%，”斯普特尼克通讯社&广播电台在一份研究新闻稿中说。

新闻稿称，在实施最高隔离限额时，平均账单金额更高，在4月6日至12日的一周内达到640卢布。上周，平均账单金额几乎接近危机前的最高水平。

但是，这个指标并不能反映行业的整体情况。Vergni Gora指出:“几乎所有隔离期间照常开放的地方都已经恢复了危机前的指标。其他地方取决于传染病动态、社会情绪以及地方和联邦政府的支持。”

据致力于在线收银机生产和服务的公司evotor的专家介绍，6月16日莫斯科咖啡馆和餐厅露台开业时，只有43%的公共餐饮企业开业。也就是说，那些在隔离期间经受住考验的咖啡馆和餐馆都是开着的。

6月23日获得开业许可的莫斯科餐厅必须遵守所有谨慎的保护措施——将餐桌放置在棋盘上，保持1.5米的社交距离，进门时测量体温。一些餐厅还实施了其他额外的保护措施，如电子菜单或带有二维码的非接触式点菜。

虽然人们很想进入任何公共场所，但目前仍有许多人更愿意推迟进入。如上所述，只有新冠肺炎肺炎病毒的进一步传播在这件事上起着决定性的作用。