[国际]俄罗斯的责任消费：食品垃圾如何解决

据斯普特尼克新闻社&广播电台的斯普特尼克新闻报道，俄罗斯新的社会运动正在发展。大型生产企业、国有机构、零售网络、酒店业爱心人士联手，形成“零浪费”的负责任消费联盟。目的是找到新的方法来解决有机和食物浪费的问题。在整个世界，这个问题变得越来越紧迫。

在世界上75亿人口中，有7亿人遭受饥饿，另有7.5亿人缺乏食物。根据联合国专家撰写的《世界粮食安全和营养状况》报告，新冠肺炎大流行造成的经济危机使粮食短缺人数增加了1.32亿。同时，食品在生产过程中损失和作为废弃物扔掉的数量占全球总产量的1/3，每年约为13亿吨。

“零浪费”联盟的支持者之一、莫斯科“斯科尔科沃”管理学院消费者市场发展中心主任伊利亚·罗曼金-鲁米安采夫(Ilya Romnkin-Rumiantsev)认为，这种情况令人沮丧，因为它不仅失去了对人类有益的资源，而且成为环境污染的主要来源之一。罗马京-若米安采夫指出，从负责任的生产和消费的角度来看，俄罗斯暂时没有什么值得骄傲的:中国每年产生约7700万吨有机和食品废弃物，其中30-40%在食品生产过程中流失。

他说:“这种规模让我们认真考虑俄罗斯最偏好的方向是什么:多生产还是少损失？对于中国、印度这样的大国，甚至全世界来说，这个问题更为严重。值得注意的是，地球上饥饿和饮食不足的数量相当于食物的损失。这意味着，如果你学会正确地生产、储存、加工、销售和使用食物，你就可以在未来几十年里养活整个地球，而不增加产量。”

根据粮农组织的数据，欧洲和北美发达国家一半的粮食损失是由家庭和旅馆等最终消费者造成的。这些国家的居民不在乎扔掉他们昨天买的半条面包或过期牛奶。俄罗斯人应该更珍惜食物。在俄罗斯，主要损失的是农产品，这些农产品甚至没有经过加工，具体来说，就是留在地里。根据罗马国王鲁米安采夫的说法，还有许多人在购物中心的柜台丢失了。

他说:“货架上的损失不在于商店，因为消费者是国王，他们想要更多种类的食物，以便他们可以有所选择。当消费者看到包装上的日期时，他们需要找到最新鲜的。这意味着稍微不新鲜但可以安全食用的食物会留在货架上，最终可能会因过期而被扔掉。”

俄罗斯禁止将未售出的商品返还给制造商后，过期食品的处置开始由商业企业承担。这是一件费力又不经济的事情，尤其是对于小店来说，因为“过期产品”通常会被运到垃圾场。在那里，食物会慢慢分解，产生甲烷和二氧化碳，污染大气。

任何人形成“过期产品”都不好。根据罗马国王鲁米安采夫的说法，有几种方法可以避免，包括向慈善机构捐赠短期食物。店铺明白，很有可能已经卖不动了，但食物几天内不会过期，所以用起来还是安全的。而且，受助者很高兴能得到免费的食物。

想法是好的，但在实践中很难实现。根据法律规定，慈善物品的税收可能高达其价值的40%。在这种情况下，商业企业销毁粮食更划算。专家指出，法律障碍不再存在，这是一件好事，也是减少粮食损失的一步。

罗马国王鲁米安采夫说:“不久前，签署了一项修改税法的法律。这样一来，即将到期的商品就不用交利得税了，但增值税还是要交的。这只是一个例子，但在所有这些情况下，食物损失和浪费都被降到最低，并遇到行政障碍。”

在莫斯科举行的第一次视频会议上，“零浪费”联盟的与会者强调，无废物生产和消费的好处还在于，消费者可以负担得起的食品价格正在下降。bonduelle欧洲和亚洲区总经理Yekaterina Yelisheeva给出了具体的例子。根据她给出的信息，俄罗斯人扔掉了将近20%的购买食物，但这并不意味着他们在浪费食物。

她说:“为什么会这样？原因是越来越多的家庭只有1-2个人住在一个屋檐下。小家庭不能在食物过期前用完所有的食物，所以他们不得不扔掉剩下的。有鉴于此，我们开始生产小包装蔬菜罐头，消费者只购买所需数量。另外，价格对买家来说比较便宜。当然，分装需要更多的容器。但bonduelle使用铁盒和玻璃瓶，这些东西非常容易再加工。

根据高等经济大学专家的估计，俄罗斯每年扔掉的食物足以养活每年3000万人。然而与此相反的是，到目前为止，90%未使用的食物都被扔进了垃圾场。它们污染土壤、水和/或きだよ气体，并分离毒物和温室气体。但是事情正在改变。“零浪费”负责任消费联盟的建立，表明俄罗斯企业界正努力以实际行动影响国家的可持续发展进程。更重要的是，俄罗斯良好的生态未来只有通过国家、商界和每一个公民的共同努力才能得到保障。