[创业资讯]张平不忘初心 入选黑珍珠后大力支持公益事业

1995年，张萍和妻子熊晓宇在皮巴山大街86号开了一家四桌的火锅店。一直默默无闻，坚持用最优质的原料还原最正宗的重庆火锅，终于在2014年登上央视专栏《舌尖上的中国2》，一时风靡全国。

今年年初，余伟小玉再次被美国使团评审列入“2018黑珍珠餐厅指南”名单。这份黑珍珠餐厅榜单也被餐饮业称为“中国自己的美食榜”，地位也堪比世界“米其林”。于是，作为一家被大众选择的“聚会必吃”的黑珍珠钻石餐厅，余伟小玉也在用自己的实力证明自己能负担得起这个称号。

【/h/】《黑珍珠餐厅指南》的榜单，不仅仅是通过互联网技术让人吃得更好，住得更好，更是让中国人和全世界感受到中国文化的美好，感受到传承了五千年的文化自信。作为重庆“草根精神的火锅帝国”，余伟小玉不仅向消费者传达了张平在火锅方面孜孜不倦的匠心，也传达了他永不放弃生活的态度和善待社会的初心。我们还可以看到，黑珍珠餐厅不仅是吃货的“高嘴”，也是对社会福利的一个小小的推动。

【/h/】今年1月16日，在《2018黑珍珠餐厅指南公众点评》发布会上，美团点评高级副总裁穆荣军与联合国世界粮食计划署驻华代表曲思喜、肖伟小雨等黑珍珠餐厅联手推出“黑珍珠营养午餐”公益项目，致力于通过提高营养补贴、制作营养午餐、开办健康饮食班、为贫困农户创收等方式“让孩子吃”。

【/h/】作为参与此次公益活动的黑珍珠餐厅之一，余伟小雨的创始人张萍也郑重承诺将“黑珍珠营养午餐套餐”的全部销售收入捐赠给此次公益午餐运营，为项目区儿童提供营养补助。本月，余伟小玉还将举办“厨师下乡”活动，为贫困山区的儿童定制营养午餐。

回顾张萍的公益事业，除了通过美国使团的评论帮助贫困儿童更好地吃饭，早在2013年，张萍的《重庆小雨》舌头红了之后，就开始在公益的道路上播种、浇灌。张平是一个用人格做事的企业家，一个做好事的佛教徒。从2013年第一次捐款开始，张萍积累了数百万的个人捐款，认为捐款只是“小恩小惠”。

【/h/】我们总说，只有真正“穷”的人才会珍惜现在稳定的生活。就张平而言，他过去艰苦的创业生涯使他深深意识到贫困和痛苦带来的痛苦。当他有能力为别人减轻这种痛苦的时候，为什么不呢？

“初心为终，智谋为用。”这句话，总是被很多人说出口，是地道的重庆火锅匠人，张萍坚守一生。从1995年到2018年，23年的风风雨雨，23年的艰辛，张萍尝遍了人生的各种滋味，却始终没有忘记自己来的时候有多艰难。公益不仅传达了他对生活的坚决态度，也传达了他自始至终不变的初心！